IN ENGLISH: Who is Cesar Alejandro Becerra?

 IN ENGLISH: Who is Cesar Alejandro Becerra? 

 

© Xiomara J. Pages

July 30, 2025

Today, as I have on previous occasions, I once again mention a great friend of many years: Cesar Alejandro Becerra [*]....son of Cuban parents (a teacher and a well-known architect, now retired), born in Miami, Cesar is a historian, teacher, lecturer, writer, film producer, digital creator,tour guide, a globetrotter or modern vagabond. For him, there is no job or activity that dishonors him, as long as it is honorable and brings culture to those who listen to him and follow his many projects. He has friends in every state and city in the United States, and in other places around the world: Australia, cities in Europe, Greece, India, etc. etc. There are no limits for this adventurer from whom you learn a lot.

With Cesar, I have worked on several of his projects: 'Cuban Dreams,' celebrating the 100th anniversary of the Spanish-Cuban-American War with a grant from FIU (Florida International University)...in 1998. Cuban Dreams were weekly newsletters with a lot of history and information about this war and about many Cubans in exile, including my crusade with my sick daughter Sandra with RETT Syndrome and about one of the most prominent psychiatrists on the island of Cuba: Dr. Manuel Galigarcía Hernández, and other different topics such as the Cuban Women's Club in Miami, and of Cesar's own family history, and in those newsletters, I was the Spanish editor and together with him, I met local historians and personalities and others from the Smithsonian in Washington, D.C.


Then in 2021, I was the translator of her book about Mary B. Brickell (Orange Blossom 2.0) from English to Spanish.... But there are many other projects of his and mine that further intensified our mutual help, and our friendship all these years.

I met Cesar A. Becerra when I read in the Miami Herald, the city newspaper, in 1996, about his project, then titled "Echos of South Florida." He appeared photographed with octogenarian women who had played an important role in the development and progress of the city and South Florida. Since my youngest son, Juan Pablo, loves history just as much as I do, and before becoming a middle school teacher, he was a tour guide and lecturer at the Miami Museum of History in downtown Miami,I didn't hesitate to call Cesar at the number listed in the article. The rest is history.

 

Cesar Becerra became a close family friend, with whom I shared my books. He was always present at my book presentations whenever possible, just as I have been at his. We communicate frequently, through social media, technology, and old-fashioned letters. And whenever he's in Miami, since his parents live in Kendall very close to me, he always stops by to visit and chat and catch up on our lives.

He has even helped me with personal projects, including moving several times, and selling many of my books by various authors, or donating them to universities like FIU or the University of Miami, since I no longer use them. I have promoted him about his presentations and activities, as he has with mine...
And we have grown into a great friendship, since when my sick daughter Sandra was alive he would always come visit at home.

It is not unusual to find an envelope in my mailbox from time to time with news from Cesar, written in his own handwriting, sending me information about some of his new projects and always affectionate greetings... which make me so happy, or bringing me some memorabilia from my favorite cartoon: Betty Boop... He appreciates and values my intelligence and abilities as much as I value his.

 

Cesar has worked on biographies of city figures (such as Frankie's Pizza; Robert is Here) and many others. He has produced institutional memoirs and photo books, which is another of his passions: photography. He has created travel guides and many other publishing and film projects. He has participated with books and given lectures at the Miami Book Fair. He is not only a historian, but also an author and adventurer, whose activities and projects have been covered in major newspapers across the United States. He has traveled the world bringing us unimaginable culture and history, and he has been interviewed countless times. He is a very likeable and interesting person.

He brought us information from every state in the United States, traveling in an old car that had been renovated for road trips everywhere. Every week, we received extremely interesting information, photos, and videos by email. He was involved in another project involving a metal large alligator in Miami Beach. He was working about a very old boat, the Kaimaloa, that they exhibited with a wealth of history. And, as I said, he traveled to Australia to bring us everything and more about Mary Brickell, a co-founder of the city of Miami. Not only was Julia Tuttle considered the mother of Miami, but Mary Brickell as well. And we mustn't forget her.

That's why he wrote his book, Orange Blossom 2.0, with all these discoveries. Mary Brickell's granddaughter, Beatrice B. Brickell, has been with Cesar at presentations about this entire story, and they have formed another beautiful friendship.

I am honored to have translated that book into Spanish and to have learned so much in doing so. Cesar has even conducted home interviews with me from his phone, asking me questions about my way of thinking... And so many, many other activities and projects that I would tire of writing about my great friend Cesar Alejandro Becerra...

 
[*] Cesar A. Becerra...Author, Historian, *Adventurer and Modern Day Nomad (Working as onboard lecturer for Celebrity and Holland America Cruise Lines) plus corporate tour manager for Expedition South Florida. *A veteran of a 50 state road trip in one calendar year for the Travel Channel, a 2,160 mile hike on the Appalachian Trail (thru all 4 seasons, a true "thorough-hike") a 250 mile coastal paddle on kayak and canoe around the tip of South Florida and a 3,000 mile + walk from Key West to Phoenix (so far) over the course of 14 summers. Written and published 4 books, now engaged at writing book 5 on the subject of the centennial journey of the 230 foot long 4 masted schooner the SS Kaimiloa which in 1924 went from San Francisco to Tahiti. Past books include Orange Blossom 2.0; the story of the birth of Miami and the defense of Mary Brickell as a co-mother of Miami.

¿ Quién es Cesar Alejandro Becerra?

 

¿ Quién es Cesar Alejandro Becerra?   

© Xiomara J. Pages

Julio 30, 2025

 

Hoy les vuelvo a mencionar como en ocasiones previas, a  un gran amigo, de muchos años  ya:  Cesar Alejandro Becerra [*]....hijo  de cubanos (una maestra y un arquitecto muy conocido,  ya retirados),  nacido en Miami, Cesar es un historiador, un maestro, conferencista, escritor, productor de filmes, creador digital,  guía turístico, un trotamundos  o vagabundo moderno,  que para él no hay trabajo ni actividad que deshonre, mientras sea honrada, y traiga cultura a los que le escuchan y siguen en sus muchos proyectos....Tiene amigos en cada estado y  ciudad de Estados Unidos, y en otros lugares del mundo:  Australia, ciudades de Europa, Grecia, India, etc. etc.  no  hay límites para este aventurero con el cual se aprende muchísimo.

 

Con Cesar,  he trabajado en varios  de sus proyectos:  'Cuban Dreams,'  celebrando los 100 años de aniversario de la Guerra Hispano-Cubano-Americana  con  subvenciones de FIU ( Florida International University)...en 1998.    Cuban Dreams  eran  boletines semanales con mucha historia  e información sobre esta guerra y sobre muchos cubanos en el exilio, incluyendo mi cruzada con mi hija enferma Sandra con Síndrome de RETT y sobre uno de los psiquiatras prominentes de la isla de Cuba: Dr. Manuel Galigarcía Hernández, y otros temas como el Cuban Women's Club en Miami, e historias de su propia familia.  En esos boletines,  fui  su  editora en español y  junto  a Cesar, conocí  historiadores y personalidades locales y del Smithonian  de Washington, D.C.. 

 

Luego en 2021, fui la traductora de su  libro sobre Mary B. Brickell (Orange Blossom 2.0)  del  inglés al español.... Pero son muchos otros proyectos suyos y míos  que intensificaron aún más nuestra ayuda mutua, y nuestra  amistad todos  estos años.

Conocí a Cesar A. Becerra, cuando leí  en el diario de la ciudad, el Miami Herald, en 1996, sobre  su proyecto  entonces de ''Echos of South Florida.''  Aparecía fotografiado  con damas  octogenarias que habían sido parte importante del desarrollo y progreso de la ciudad y del sur de la Florida.   Como mi hijo menor Juan Pablo  ama la historia al igual que yo, y  antes de ser profesor de secundaria,  fue guía y conferencista en el Museo de Historia en el downtown (centro)  de Miami,  no dudé en llamar a Cesar,  al teléfono que aparecía en el reportaje.      

 

El resto es historia, Cesar Becerra se convirtió en un gran amigo de la familia, y  con el cual compartí mis libros, y estuvo presente siempre que pudo en mis presentaciones, como yo he estado de ser posible en las suyas.    Nos comunicamos frecuentemente, por las redes sociales y a través de las tecnologías y   por cartas a la vieja usanza,  que nos lo permiten.  Y cuanto pasa por Miami, ya que sus padres viven en Kendall muy cerca mío, siempre pasa a visitarme para conversar y ponernos al día de nuestras vidas.     

 

Me ha ayudado incluso en proyectos personales en varias mudanzas, y en  vender muchos de mis libros  de variados  autores, o donarlos a universidades como FIU ó la  Universidad  of Miami, cuando  ya no los utilizo.   Le he promocionado en sus presentaciones y actividades, como él lo ha hecho con las mías... Y hemos crecido en una gran amistad, ya que cuando mi  hija enferma  Sandra vivía, él  siempre venía a verla en casa...  No es raro  alguna que otra vez encontrar un sobre en mi buzón con  noticias de Cesar, escritas en su puño y letra,  enviándome información sobre  alguno de sus nuevos proyectos y  saludos siempre  cariñosos...que tanto me alegran,  o traerme  alguna memorabilia  de mi dibujo  animado favorito:  Betty Boop... Aprecia y estima mi  inteligencia y capacidades  tanto como yo valoro las suyas.

 

Cesar  ha trabajado en biografías de personajes de la ciudad  (como Frankie's Pizza;  Robert is Here)  y  muchos  otros....Ha realizado memorias institucionales, libros  fotográficos  que es  otra de sus pasiones, la fotografía.   Ha hecho guías  de viajes  y muchos otros proyectos editoriales y fílmicos.  Ha participado con libros y conferencias  en el Miami Book Fair.  No solo es un historiador, sino un autor y un aventurero,  cuyas  actividades y proyectos han sido cubiertos en los mayores periódicos por todo Estados Unidos,  ha viajado el mundo trayéndonos cultura e historia  inimaginables y ha sido entrevistado incontables veces... es un personaje muy simpático e interesante.    

 

Nos trajo información de cada estado de la nación americana, viajando en un viejo carro que fue renovado para viajar por carretera a todas partes, y cada semana recibíamos por e-mail informaciones interesantísimas y fotos, y videos;  estuvo en otro proyecto de un gigantesco  caimán de metal  en Miami Beach; estuvo con un barco antiquísimo que exhibieron con mucha historia el Kaimiloa;  y como digo viajó hasta Australia, para traernos todo y más sobre Mary Brickell, pues  no solo fue Julia Tuttle considerada  la madre de Miami, sino Mary Brickell igualmente,  y no debemos olvidarla,  por eso escribió su libro con todos sus  hallazgos, Orange Blossom 2.0,  y  cuya nieta Beatrice B. Brickell  ha estado con Cesar en presentaciones sobre toda esta historia y han  hecho otra linda amistad.

  Me  honro  con haber sido la traductora de ese libro al español, y haber aprendido tanto al hacerlo.  Incluso  César me ha hecho entrevistas caseras desde su teléfono, haciéndome preguntas sobre mi manera de pensar.....Y así muchas, muchas  otras actividades y proyectos que me cansaría de escribir sobre mi  gran amigo Cesar Alejandro Becerra...

Pueden ver muchas más  fotos de este amigo aventurero , inteligente y gran ser humano investigando por las redes sociales y la internet. .

https://www.facebook.com/cesarworld/?locale=ps_AF

 

  [*]  Cesar A. Becerra. autor, historiador, * aventurero y nómada moderno (trabaja como conferencista a bordo de Celebrity Cruise Lines y Holland America Cruise Lines) además de gerente de viajes corporativos para Expedition South Florida. * Veterano de un viaje por carretera por 50 estados durante un año entero, para Travel Channel, una caminata de 3,475 kilómetros por el Sendero de los Apalaches (durante 4 estaciones,  una verdadera "caminata completa" ), un recorrido costero de 402 km. en Kayak y canoa alrededor del extremo sur de Florida y una caminata de más de 4,800 km. desde Cayo Hueso hasta Phoenix (hasta ahora) a lo largo de 14 veranos.  Escribió y publicó 4 libros, y actualmente escribe el quinto libro sobre el viaje del centenario de la goleta SSKaimiloa, de 70 metros de eslora y 4 mástiles, que en 1924 viajó de San Francisco a Tahití.  Entre sus libros anteriores se incluyen Orange Blossom 2.0: la  historia del nacimiento de Miami y la defensa de Mary Brickell como co-madre de Miami.

 

DALE'S STEAK SEASONING

 

DALE'S  STEAK  SEASONING

Julio 10, 2025©

Xiomara J. Pages

 La  salsa de aderezo y marinada, sin gluten, creada desde 1946 ,  la tienen en los mercados, hasta  en Walmart, pero si no la encuentran, la venden por Amazon  también.
* * *
La historia del condimento para bistecs Dale's.  

El famoso condimento para bistecs Dale's surgió en Birmingham, Alabama, en 1946, en el restaurante Dale's Cellar.
El restaurante fue fundado por los compañeros del ejército Jacob "Jake" M. Levine Jr. y  Joe Daole tras servir en la Segunda Guerra Mundial.  Eran cocineros en el club de oficiales de Hawaii durante la guerra,  donde encontraron una receta de una señora en ese estado,  y comenzaron a cocinar con ella, la cual se popularizó entre quienes la probaron.  La salsa que es  una mezcla de  una especie de  soya y otros condimentos,  se convirtió en el adobo estrella del restaurante y, gracias a su popularidad, finalmente se embotelló para que los clientes la llevaran a casa.

Curiosamente, no hay nadie llamado DALE,  asociado con el condimento ni con el restaurante.  El nombre "Dale's" se creó combinando las dos primeras letras de los apellidos de cada uno de los fundadores: "Da" de Daole y "Le" de Levine, formando  Dale's.

Tras la muerte de Levine en 1966, su esposa, Estelle, se hizo cargo del negocio del restaurante.  En 1975, Estelle, junto con su hijo Michael Levine y su sobrino Alan Seigel, se dedicaron exclusivamente a la producción y venta del adobo exclusivo de Dale's.   Comenzaron con un negocio pequeño, embotellando el adobo en una cocina comercial con una bomba manual. El condimento Dale's ganó popularidad rápidamente y se expandió más allá de Birmingham, llegando a estar disponible en 44 estados y 12,000 supermercados de todo el país.

En 2006, Dale's presentó una versión reducida en sodio del condimento original, con un 42% menos de sodio. Más recientemente, en 2020, lanzaron la Salsa para Bistec  Dale's, un condimento con una consistencia más espesa, similar al kétchup, pero con el sabor distintivo del condimento original.

El condimento Dale's se ha convertido en un condimento versátil y apreciado, no solo para bistecs, sino también para diversas carnes, aves, pescados y verduras. Los clientes han contribuído con numerosas recetas que muestran sus diversos usos, desde salsas y aderezos para ensaladas hasta queso con pimiento y Bloody Marys.

Dave' killer Bread.

 

Dave' killer Bread.  

© Xiomara J. Pages, 

Julio 10, 2025

Este  tipo de pan orgánico es uno de los mejores para comer,  pero vienen en bolsas de diferentes colores, por lo que tiene cada uno diferentes ingredientes,  el de la etiqueta roja para mí es el mejor.  ¿Por qué se llama Dave's killer Bread?.

La historia de Dave's Killer Bread comienza con Dave Dahl, quien, después de pasar 15 años en prisión por diversos delitos, entre ellos drogas y adicciones, etc. encontró una segunda oportunidad en la panadería familiar cuando salió de la cárcel.
Inspirado por su experiencia, se propuso crear un pan diferente, uno que fuera orgánico, nutritivo y con un sabor único.   Lo llamó "Dave's Killer Bread" como un símbolo  de su transformación,  y la creencia de que todos somos capaces de la grandeza y de superar nuestros errores. 

 

 Y "Mató" por así decirlo, metafóricamente, al viejo Dave, adicto y criminal, no por matar, pero si por muchas transgresiones contra la ley....y ese hombre lleno de defectos, encarcelado, ya no sería más un preso...ahora era libre y las experiencias le harían ser otro  ser humano mejor.. y crear algo para la sociedad...
Así surgió su receta del pan Dave's killer Bread...
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El pan se hizo popular en el mercado de agricultores de Portland,  en Oregon, en 2005  y, desde entonces, la empresa ha crecido, manteniendo su compromiso con la calidad y la reinserción social, empleando a un tercio de sus trabajadores  con antecedentes penales, dándoles la oportunidad de reintegrarse a la sociedad y haciendo el bien esta vez.