Saturday, September 24, 2022

¡ CÓMO RECORDAR LO APRENDIDO: TOMA NOTAS !!.

 ¡ CÓMO RECORDAR LO APRENDIDO: TOMA NOTAS !!.


Xiomara J. Pages.
Sept. 24, 2022




Muchas veces pensamos que no tenemos suficiente memoria y no retenemos y se nos olvida lo que hemos aprendido. Una manera de fijar lo leído o escuchado, es tomar buenas notas y tener buenos hábitos de estudio (no importa estar retirado o jubilado, y no salir a la calle a trabajar, siempre estamos aprendiendo todos los días y eso nos mantiene activos mentalmente que es muy bueno en esta edad). Leer es otro hábito que nos ayuda mucho, y tomar notas aún cuando leemos un libro nos ayuda a comprender lo que leemos, buscar vocabularios, y en fin aprender.


En la escuela desde niña y jovencita, aprendí que para mí, era mucho más fácil tomar notas de lo que decía el profesor o maestra. Nunca me hicieron un test de IQ, pero tenía facilidad de aprender, estoy segura que he sido una mujer inteligente, y lo digo sin prepotencia.


También ayuda mucho la manera en que aprendemos o fijamos las ideas. No es solo tener inteligencia y/o buena memoria (que ambos los heredé de mi padre, que tenía memoria de elefante y siempre estaba leyendo a pesar que llegó a un sexto grado de primaria), sino utilizar maneras o métodos de aprendizaje...



Mi madre no era tan inteligente como mi padre, y apenas llegó a 5to. grado, y leía Novelitas de Corín Tellado......Sin embargo, fue ella la que nos enseñó a leer, y a coser a máquina a mi hermana y a mí, y nos aconsejaba mejor que un universitario. Ponía énfasis en los estudios de nosotras, siempre decía que la educación era el legado más importante que nos podría dejar. Y tenían ambos, mis padres, tanta razón.


Por eso a mis hijos, les enseñamos a darle importancia a la educación, la asistencia a la escuela , a compartir con nosotros sus padres en casa lo aprendido cada día, y conversamos mucho en la sobremesa sobre lo que habían aprendido nuevo ese día. Una enciclopedia británica, antes que existiera la Internet y Google siempre estuvo en mi hogar, desde que salí embarazada de mi primer hijo, y limité y califiqué los programas que podíamos ver junto con ellos, para comentar las cosas que exponían....Otros programas para adultos, los veíamos cuando ellos ya dormían. Hoy no hay parámetros para los hijos, y yo siempre decía prefiero que lloren ellos ahora, antes que llorar yo luego.


Les enseñé que escribieran notas, y les dejaba notas en la cocina que ellos leían al llegar de la escuela, de cosas sobre cultura y arte, para que luego juntos los buscáramos, así no solo aprendían en la escuela sino con nosotros en casa, pues tomábamos tiempo para conversar con ellos y enseñarles.. y sus abuelas y abuelos les contaban anécdotas e historias de la familia, algo muy importante para los nietos...... 




La música [ la correcta y apropiada no? ] es otra método que nos ayuda en la mayoría de los casos, a filtrar y fijar lo que estudiamos, pues pone la mente justo para aprender, y así mis hijos escuchaban música suave mientras estudiaban o hacían tareas.


También evitar las distracciones para enfocarnos en la tarea que tenemos delante, y buscar un lugar donde sentarnos y sea ése el lugar de estudios siempre....
Mis hijos varones, ambos, tuvieron siempre un buró o escritorio donde escribir y hacer sus tareas, en sus dormitorios, sin televisores [hasta que fueron ya adolescentes mayores], y alejados del bullicio y de lo que pasaba en el resto de la casa.... Y ese tiempo era sagrado....... Luego yo les revisaba lo que habían hecho, o ellos me preguntaban cualquier duda a mí o a su padre, si estaba en casa, y entre los cacharros de la cocina, atender a su hermanita enferma, el poner la mesa que luego ellos me ayudaban, etc. resolvíamos juntos los problemas.


Yo trabajaba en la calle, y tenía mucha demanda con la salud de mi hija Sandra, pero aprender, estudiar fue lo primordial en casa. Incluso me hice miembro de un grupo que enviaban catálogos a casa.. ARISTO-PLAYS ....que encontré en un local en Orlando, Florida, llamado The LEARNING Place, y compraba juegos educativos que a la vez que jugabas aprendías, y se hacía muy ameno el aprendizaje. Aprendieron de geografía con Where in the World?; de idiomas y geroglíficos egipcios [ Polyglot] ; LIFE STORY para que hablaran de sus sentimientos; ORCHESTRA, para aprender de música y orquestas clásicas, e instrumentos musicales; TRAFFIC de leyes de tráfico; PAY DAY, para aprender cómo se administra y se pagan los gastos  en el hogar;  y por supuesto, juegos infantiles de CANDY LAND;  PARCHISE; DAMAS, y hasta AJEDREZ  con su padre y otros juegos de estrategia;  BATTLESHIP, GO (juego japonés), UNO,  bajaras, etc. etc. muchos otros  juegos de mesa. 


Mis hijos cuando exponían algo aprendido, lo sustanciaban con algo de la enciclopedia o libro, porque sobre todo su padre, pedía evidencia de lo aprendido.  Una vez mi hijo mayor en tercer grado, le dijo a su maestra en respuesta a su pregunta, que España tenía frontera con tres países: Portugal, Francia y Andorra,  y la maestra le dijo que eran solo dos.... pero él estaba en lo correcto, y al otro día le llevó evidencia de lo aprendido en casa, y la maestra le pidió disculpas y lo mostró a toda la clase para que vieran lo que es aprender bien.

Orábamos a Dios cada noche, eso era importante también, hablarles de Dios,  y bendecíamos los alimentos, yo iba a sus camas antes de dormir, y les leía algún libro, [de la Biblia para niños, de animales, de historia, etc. ] entre besos y caricias. Pues esa es la hora más importante de mostrarles nuestro amor a nuestros  hijios, al final del día, ya que en la mañana es el corre corre para la escuela y los trabajos.    Cuando ya ellos aprendieron a leer, les aplicaba métodos de Benjamín Franklin que es mi padre fundador preferido de este país, para que ellos me dieran un reporte verbal de lo leído y así como Franklin con sus amigos en la Junta, aprendíamos todos.....
Y les compraba serie de videos o libros de lo que estudiaban o si eran apropiados para su educación. Cuando en la escuela les daban la lista de los libros a leer y los comprábamos, yo me iba a la biblioteca a sacar esos mismos libros y leerlos yo para poder comentarlos en la sobremesa. 

 

También me ayudó mucho llevarlos antes del primer grado a la biblioteca y sacar las tarjetas y escuchar lecturas, y ver animales de la Sociedad Zoológica, etc. Me hice secretaria voluntaria de la biblioteca y ayudaba en la venta de libros.  Otro libro que me ayudó mucho, pues siempre buscaba información como madre y como educadora para ellos, fue el de  "Cheaper by the Dozen"   [Más barato por docena]  de los hijos mayores de  Frank Gilbreth, Sr. [un ingeniero, consultor y escritor, precursor de las esteras de ensamblaje en las factorías] que tuvo 12 hijos (seis mujeres y seis varones), y sus métodos para educar y atender a tantos hijos...[En casa pusimos cortinas de baño con mapa-mundis, y letreros por toda la casa, al igual que Mr. Gilbreth ].

 


Otros libros fueron,  ''How  To Talk So Kids Will  Listen & Listen So Kids Will Talk"  [como hablar para que los niños escuchen, y escuchar para que los niños hablen]  de dos psicólogas de New York con las cuales no solo recibí  libros que leí y estudié, sino además  hice talleres  y hasta  hablé con ellas por teléfono,  Adele Faber  y  Elaine Mazlish.    Más  tarde cuando mis hijos iban creciendo y surgían las discusiones y peleas,  me leí este:   "Siblings without Rivalry: How to help your children live together so you can live too."    [Hermanos sin rivalidad: cómo ayudarlos a los niños a vivir juntos y asi vivir nostras tambié] de las mismas autoras.


 

 



Mis hijos no serán los hombres más perfectos del mundo, pero saben bien cuánto han sido amados, el tiempo que les he dado en su crianza,  educación  cultural, valores morales,  y sentimentales,  Fe en Dios,  y amor por la familia,  a pesar de todo lo que hacía y lo que luchaba con su hermanita enferma.  Nunca los descuidé,  los amé a todos, solo que su hermana dependía totalmente de mí,  y ellos   saben lo orgullosa que me siento de ellos, de sus hogares y la familia que han formado.   Nunca me dieron un dolor de cabeza, y eso lo agradezco  cada día a Dios y a la Virgen, y sus santos patrones: San Francisco Javier y San Juan Pablo II.... Son muchachos que obran el bien y por el recuerdo de lo vivido con su hermanita enferma postrada por más de 40 años [pues ellos me ayudaron entonces],   ayudan a mucha otra gente, y se dedican a causas buenas para la comunidad en que viven.  Eso me consta.  A veces la vida diaria, los trabajos,  obligaciones y quehaceres,  que son más cada día en esta sociedad, no nos dejan hacer todo lo que queremos, pero estoy segura  que el amor que sentimos es mutuo .



Y yo, de nuevo hablando de aprendizaje.....

estoy ya tan acostumbrada a estudiar y tomar notas, que cuando veo una serie o filme en la tele, paro a intervalos lo que estoy viendo y acudo a la internet para ampliar más lo que veo, sobre todo si son cosas de la vida real, o la historia, y comparto si el filme o serie es fiel a la verdad. Si voy a una conferencia o presentación siempre llevo lápiz y papel......Y tomo notas, que luego me ayudan a escribir y compartir.
Soy lo que llaman acá un NERD, pero en Cuba mi familia me llamaba, "Ratón de Biblioteca." pero a la vez, mi madre me admiraba que también fuera coqueta y presumida, y prestara atención a mi manera de vestirme y arreglarme, maquillarme, etc. y no estar como esas imágenes estero-tipadas de espejuelitos, jajaja

Es tan lindo recordar ahora todo esto. Es lo que nos queda en esta edad, memorias y recuerdos y el pasado es lindo recordarlo.  NO quedarse enganchada en el pasado, no es eso, porque hay que vivir el presente y planear para el futuro, pero el pasado nos ayuda en el presente y en el futuro.. por eso le cuento anécdotas a mis nietos. Quiero que me recuerden como yo recuerdo tanto a mis abuelitas que tanto amé.   Recordar es volver a vivir, y créanme, que nos rejuvenece.      Así que .... ¡ TOMEN  NOTAS!!!

 


 

 

Saturday, September 3, 2022

RESTAURANTES Y SU HISTORIA.

RESTAURANTES Y SU HISTORIA.  (Un breve resumen) [*]

© Xiomara J. Pages  

Septiembre 3, 2022

 

Ya me conocen, me gusta aprender y compartir lo aprendido. Y me hago preguntas y salgo a investigar por libros o  por la internet. Así que todo lo que encontré en mi búsqueda, se los resumo aquí.

 * * *

Los restaurantes para todos,  nacieron como una consecuencia de la Revolución Francesa [1789],  del acceso al poder de una clase media,  una burguesía. Los primeros en disfrutar de estos beneficios de un negocio nuevo fueron los cocineros de las casas nobles, cuyos dueños partieron de este mundo o se fueron a otro lugar en el mundo.

 

Se le considera a Dossier Boulanger el primer cocinero que tuvo la idea de convertir su local situado en la Rue Des Poulies de París en un restaurante.  Tras los acontecimientos de 1789, los restaurantes fueron ya en una realidad.

Es en este punto donde cabe definir la palabra restaurante con una aproximación  histórica:  Precisamente en 1765, este  hombre llamado Boulanger (Panadero) vendía sopas bajo un letrero en latín:  “Venite adme omnes qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos”  (“Venid a mi casa hombres que tenéis el estómago débil y yo os restauraré”),  y servía varios platillos acompañados de vino.  RESTAURAR...ven?



El negocio de los restaurantes ocupa un lugar muy importante en la economía, el negocio ya más comercial de los restaurantes prosperó o  se desarrolló después de la Segunda Guerra Mundial pues  muchas personas con posibilidades económicas adquirieron el hábito de comer fuera de sus casas, y lo convirtieron no solo en alimentarse sino en divertirse, pasarla bien junto a familia y amigos.

 

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RESTAURANTE  es la forma apropiada de escribir esta palabra en español.  Restaurant o  "Restaurant"  corresponde con la grafía francesa de esta palabra y, en consecuencia, debe escribirse en cursivas o, en su defecto, entre comillas.

 

Durante la Edad Media, en concreto a partir del año 1200, aparecieron por toda Europa tabernas, pero no fueron consideradas restaurantes porque su principal negocio consistía en servir bebidas, generalmente alcohólicas.  

 


El primer restaurante del mundo es español, está situado en Madrid y abrió en 1725.  Aunque el Libro Récord de los Guiness considera a la madrileña Casa Botín, fundada en 1725 por el francés Jean Botin, como el primer restaurante de la historia, el hecho de que en su fundación fuera considerado una hostería, deja a Boulanger el honor de ser considerado el primer restaurante de la historia.  Tuve el honor y privilegio de comer allí con mi familia en 1999 en mi viaje a España, y lo disfruté muchísimo y aprendí haciendo preguntas al camarero que nos dió un  tour  por el local.  [Hoy se le llama "Sobrino Botín"

 


Pero el  restaurante más antiguo del mundo está en Austria y responde al nombre de St. Peter Stifts Kulinarium. Fue fundado nada menos que en el año 803 y su especialidad es el tafelspitz, un plato a base de carne hervida con manzana picada y rábano picante.

El segundo restaurante más antiguo del mundo es ''Wurstkuchl''  (que data del año 1146), en la ciudad alemana de Ratisbona, cuyo plato estrella son las salchichas a la brasa con chucrut.

 

La medalla de bronce al más longevo se la lleva  ''The Old House'' (1147), en Llangynwyd (Gales, Reino Unido), donde sirven su famoso Old House Pie, un pastel de patata y guisantes.  


Completan esta lista,  el  ''Ma Yu Ching’s Bucket'' (China, 1153), ''The Brazen Head" (Irlanda, 1198),   "La Couronne" (Francia, 1345),  ''The Sheep Heid Inn'' (Escocia, 1360), "Hotel Gasthof Löwen" (Liechtenstein, 1380) ,  "Honke Owariya"  (Japón, 1465) y ''Gostilna Gastuž'' (Eslovenia, 1467).  (Continuen ustedes buscando y aprendiendo).

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Alrededor del mundo se han encontrado distintos vestigios de civilizaciones antiguas por parte de arquéologos en excavaciones, en barcos hundidos o en cuevas ocultas del ojo humano por muchos años. Descubre algunos de los elementos más viejos que han sobrevivido el paso de los años.. Así, los alimentos más antiguos son el VINO y los TALLARINES.....veamos:

1.  Vino, 325 A.C - arqueólogos encontraron una botella de vino en Alemania que se remonta a esa época tan lejana.

2.  Tallarines, 2,500 años de antigüedad - se encontró un plato de tallarines en una tumba en China junto con huesos de carne y pasteles.

3.  Pescado y Aceite, 2000 años de antigüedad - en un barco hundido fueron encontradas vasijas que contenían pescado, vino y aceite.

4.   Mantequilla, 3,000 años de antigüedad- por un barril de madera lleno de mantequilla fue encontrado en Irlanda.

5.  Miel, 5,500 años de antigüedad - jarrones de cerámica con miel fueron encontrados en Georgia.

6.  Sopa, 2,400 años de antigüedad - fue encontrada una olla con sopa en una excavación en China.

Y en fin, éstas han sido mis investigaciones y ''excavaciones'' sobre RESTAURANTES [Restaurants] para saciar mi curiosidad, y a la vez, culturizándonos todos.

 

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[*]  información y datos en la internet en varios enlaces. La curiosidad me picó al ver un filme francés sobre la historia de un cocinero de la corte,  poco antes de la Revolución Francesa, en Amazon Prime.